Sestriere è un comune relativamente recente (1934) e deve la sua nascita principalmente all'imprenditore torinese Giovanni Agnelli che negli anni trenta decise di investire in una zona in cui, in precedenza, vi erano solo pascoli e poco altro.
Il comune dunque vive un improvviso processo di urbanizzazione, in cui i prati e i pascoli lasciano progressivamente spazio a edifici e attività a scopo turistico, come stazioni sciistiche, alberghi, campi da golf.
Il rumore delle mucche al pascolo si unisce a quello dello sviluppo urbanistico.
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